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生鮮電商市場屢遭失敗的重要原因

【摘要】如火如荼的生鮮電商系統平台建設開發熱,只有那些在圍城里的玩家才懂得真味。2015年死了一堆生鮮電商創業公司,不可謂不慘烈。

電商平台開發

如火如荼的生鮮電商系統平台建設開發熱,只有那些在圍城里的玩家才懂得真味。2015年死了一堆生鮮電商創業公司,不可謂不慘烈。生鮮,沒一家賺錢的,是2015電商創業圈創投圈一大坑。慘烈競爭之後,剩下的玩家為數不多,為什麼生鮮電商屢遭失敗呢?在生鮮系統網站開發行業有豐富經驗的【數商雲】,認為生鮮電商快速發展,抓住O2O模式是關鍵。

一、電商的根本邏輯

規則往往是簡略的,筆者以為,一切的商業形式都擺脫不了電商的控制。商業的方針是獲利,生鮮電商系統平台建設開發本質是創造價值,途徑是技術革新。經過技術革新來獲取獲利有兩個方向︰

1、是通過創新技術來提升商品的價值

生鮮冷鏈物流電商系統網站通過提升價格或擴大市場份額來增加利潤,如汽車替代馬車、數碼相機替代膠片相機、固態硬盤替代機械硬盤、智能手替代功能手機等等;

2、是通過創新技術來降低商品的生產成本和交易成本

生鮮電商系統平台進而通過降低商品價格、擴大市場規模來增加利潤,如電子商務替代傳統大型商超。連接只是互聯網的表現,降低交易成本才是互聯網的本質,也是阿里、京東等互聯網巨頭之所以能攻克鞋服、圖書、3C、家電等商品市場的根本原因。

與傳統商超模式比較,電子商務生鮮網站平台開發建設通過減少交易環節、去除高昂房租、降低用工成本等大幅降低了商家尋找貨源、搜尋顧客、達成交易的成本,同時,通過更為對稱的信息、更為便捷的交易降低了顧客搜尋商品的時間、精力、交通等成本。只要商家、顧客降低的合計成本低于快遞物流的成本,電子商務生鮮系統平台定制市場就會繼續成長。

是不是所有的傳統商品市場都可以電商化呢?顯示不是,比如文物市場。那麼,哪些商品市場適合生鮮電商化呢?

行業特征、商品特征和客戶特征的傳統市場適合電商化

  • 行業特征方面︰高進入門檻、高毛利率意味著行業競爭不夠充分,原有行業資本已經獲得超額利潤;高交易成本意味著行業還有很大的提升效率、降低成本的空間。
  • 商品特征方面︰高單價意味著電商化後商品物流成本佔比較低,標準品意味著品質有保障、達成交易的成本較低,低損耗意味著庫存成本低。
  • 客戶特征方面︰客戶信息化水平較高是電商進入的前提,消費能力、消費意願較強是電商存活的根本所在。

在一個已經存在超額利潤的標準品商品市場,針對具有較高信息化水平、較高消費能力和消費意願的客戶,通過互聯網改造降低成本、降低價格,以巨大的價格優勢獲取巨量級的市場,這就是生鮮冷鏈物流電子商務系統平台制作公司的基本邏輯。

二、為什麼生鮮電商缺少市場機會

不少資本將電子商務生鮮系統平台視作為互聯網投資的最後紅利,是因為看到了生鮮市場的巨大規模。然而,在巨大市場規模的背後,生鮮電商到底有多大的市場機會,我們不妨運用前述電商的基本邏輯來說明。

1、生鮮網站行業特征

傳統的生鮮市場主要有農貿市場(社區店)和大型超市兩種類型。

對于普通的農貿市場來說,200元左右就可以搞一個攤位,進入門檻極低;遵循“產地-批發市場-農貿市場-消費者”的途徑,交易鏈條很短,加價環節少,同時,生鮮冷鏈物流電商系統網站平台市場競爭充分,不少商品是賺五毛錢就可以賣,毛利率很低;在終端市場,大量的同類商品、大量的商家、大量的客戶匯聚,信息充分,達成交易的成本較低。

由此,生鮮商販掙取的基本上就是勞動工資,冷鏈物流電商網站系統幾乎不存在因為資本投資而產生的超額利潤。

就大型冷鏈物流電商網站系統超市而言,生鮮價格偏高,在周邊區域缺乏農貿市場的情況才獲得了一定的市場空間,受制于消費規模,所獲利潤也較為有限。甚至不少大型超市將生鮮作為顧客引流的手段,生鮮定價較低,從中獲取的利潤就更為有限。

從行業特征看,生鮮行業進入門檻低、毛利率低、交易成本低,缺乏電商存活的超額利潤,是電商的禁入行業。

2、生鮮平台商品特征

生鮮電商系統平台與衣服、3C、家電等商品相反,生鮮商品具有單價低、非標品、高損耗的特點,在跟傳統生鮮市場的競爭中,難以獲得成本優勢。

(1)單價低導致生鮮電商物流成本佔比高。市場商販用三輪車就能解決的物流問題,生鮮電商系統平台需要冷鏈物流才能解決;市場商販用幾個塑料袋就能解決的問題,生鮮電商需要大量的塑料盒、紙盒才能解決。由此,傳統市場擁有比生鮮冷鏈物流電商系統網站平台更低的物流成本,生鮮電商是“豆腐搬成了肉價錢”。

(2)非標品增加了生鮮電商的人工成本。農貿市場商販通過顧客自行挑選、商販分時定價(售賣初期生鮮質量好,定價較高;後期質量較差,降價出售)解決了蔬果的非標品問題,生鮮電商需要通過雇人進行商品分級,增加了人工成本。

(3)高損耗增加了生鮮電商的貨物成本。市場商販基于經驗的積累,對生鮮冷鏈物流電商系統網站平台市場需求有相當精準的把握,即使市場判斷失誤或者因為天氣原因,賣不完的蔬菜總是能及時地送往長期聯系的餐館,賣不完的水果或者打折或者送往熟悉的餐館做水果拼盤,因而損耗極低。

由于生鮮商品品類繁多、季節變化較大,生鮮電商對市場把握的精準度有限,賣不出的貨品容易形成積壓,同時,物流過程中的多次搬運也容易造成商品損耗,導致復購率低,京東、天貓生鮮商品下面的差評曬單最能說明這一問題。

由于生鮮冷鏈物流電商系統網站平台在物流、分級、降耗上的成本高于線下市場,如果要盈利,其定價必然高線下市場,定價高于線下市場的電商顯然是活不下去的。

3、客戶特征

大爺、大媽是生鮮客戶市場的主體,他們的典型特征是對價格極為敏感。日常所見退休金還不算太低的大爺、大媽,為了買到便宜五毛的蔬菜水果,不惜徒步或坐公交(免費哈)輾轉多個菜市。原因很簡單,大爺、大媽退休了,時間不值錢,買菜是能便宜一塊是一塊,走走路同時也是鍛煉身體。並且,菜市場品類更多,價格低廉,也不用戴上老花眼鏡在手機上劃來劃去(相當多的人不知道如何劃),因此,生鮮市場的主力客戶基本上對生鮮電商是絕緣的。

中年人顯然也成不了生鮮電商的主力,盡管他們時間精貴,但很多也面臨著養房養車養孩子的巨大壓力,他們通過購買大冰箱、到菜市場或超市批量購買蔬果解決了生鮮價廉物美的問題。

 

作者︰雲朵匠 | 數商雲(微信ID︰shushangyun_com)

文章來源︰#article-310.html

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標簽︰ 生鮮電商

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